Az oldalon több miso leves is fellelhető. Készítettünk már mélysütött és sima tofuval , volt már egyszerű hagymás-répás verzió, de a retkes-algás változatok még nem voltak, pedig ezek is igen népszerűek. A következő leves elkészítési ideje nagyjából a zöldségek felvágására korlátozódik, így eséllyel indul a leggyorsabban összeüthető miso kategóriában 
Az eredmény egy nem olyan sűrű (de azért elég laktató), karakteres ízvilágú misoleves, amelyben ezúttal az édesebb ízek dominálnak.
Misoleves retekkel, répával és norival
1liter dashilé (praktikusan dashi kockából/porból)
2ek miso paszta (lehetőleg világosabb és édesebb;ha sötétebbel dolgozunk, akkor tegyünk a leveshez fél evőkanál cukrot)
4-5 kisebb fej retek (ezúttal nem daikon (jégcsapretek), hanem a sima vörös fajtából) vékony szeletekre vágva
fél norilap (olyan, mint amibe a sushit csomagoljuk ) vékony csíkokra szeletelve (ollóval célszerű)
1tk gyömbér lereszelve
1 kisebb hagyma apróra vágva
1 nagyobb répa virágokra vágva (a megtisztított répát 4-5cm-es darabokra aprítjuk, majd bevágjuk az oldalán, és így karikázzuk fel úgy 2-3mm-es szeletekre)
Egy nagyon kevés olajon megpirítjuk kissé a hagymát, majd felöntjük a dashival, beledobjuk a gyömbért és felforraljuk. Ha már forr a leves, hozzáadjuk a répát, a retket és jó öt percen át együtt főzzük őket. Közben elkészítjük a misot a szokásos módon (kevés levesben feloldjuk a pasztát, ügyelve arra sima legyen a végeredmény). Beleöntjük a misot, elkeverjük és végül beledobáljuk a nori-csíkokat. (A nori nagyon gyorsan átveszi a nedvességet, így akár a tálalásnál is beledobhatjuk díszítés gyanánt a levesünkbe)
Hozzászólások