Lazacos-avokádós chirashi sushi

Így az ünnepek traktája után valószínűleg mindenki valami könnyű, kímélőbb ételre vágyik. Nekik szól most ezt a recept, amely valójában minimális lazacon és zöldségeken kívül jobbára rizsból áll. A chirashi sushi a legegyszerűbb formája a sushikészítésnek (és egyben a legrégebbi is;gyak. ezt a tradícionális változat), amikor egy tál sushi rizsre mindenféle halat (gyakorlatilag sashimit) és zöldségeket fektetnek, elrendezgetnek, majd így tálalják. A tekercsek és a különféle formázott sushikkal ellentetben ezt villámgyorsan össze lehet ütni.

20131130-_MG_4584

Lazacos-avokádós chirashi sushi

(A recept egy tálra vonatkozik, ami kb. egy-fél adag lehet)

1 tál főtt sushi rizs (lsd később)
néhány szelet lazac
egy fél avokádó, meghámozva, kimagozva, szeletekre vágva
1 csipetnyi ecetes gyömbér
1 negyed lilahagyma csíkokra vágva
só, kevés cukor és rizsecet

Először készítsük el a sushi rizst. Ehhez a legegyszerűbben rizsfőzőben főzzük meg a rizst (ha mégsem, akkor lsd. korábbi sushi-ról szóló bejegyzésemet), majd ha kész, hintsük meg egy csipetnyi sóból, 1tk cukorból és ugyanannyi ecetből készült keverékkel. Kicsit szellőztessük, majd halmozzuk az egészet egy kis tálba.

Vágjuk fel a lazacot falatnyi lapokra, és rendezzük el körívesen a tálka szélén. Járjunk el ugyanígy az avokádóval, majd a harmadik felét a tálnak töltsük fel a metélt hagymával. A gyömbért tegyük középre. Valójában bármilyen formát is követnénk, arra ügyeljünk, hogy ne keverjük össze az alkotórészeket. Adjunk hozzá egy pár evőpálcikát és esetleg egy kis tálkányi szójaszószt, ha valaki esetleg szeretne mártogatni.

Ja, és persze soha ne állítsuk bele az evőpálcikát a csésze rizsbe, mert az rossz ómen. (Konkréten a temetéseknél szokták csak ezt tenni.)

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s