Gyömbéres-bambuszrügyes csirkeleves omlett-tekercsekkel

A hosszú nevű étel egy annál gyorsabban elkészíthető levest takar. A hozzá való levesalap egy szokványosnak tekinthető távol-keleti (leginkább kínai) recept: gyömbér, fokhagyma, hagyma, csirkeleves, és az íze kedvéért egy kis bambuszrügy alkotja, és nagyjából öt-tíz perc alatt össze lehet dobni. Persze egy kis állásidő használ neki, de agyon nem kell főzni. A dolog érdekességét…

Omlett á la Speedy Gonzales

Mivel a hétvégén esküvőre vagyunk hivatalosak, ezért ezúttal csak egy könnyű ebéd kerül az asztalra. De kitűnően használható lenne tartalmas villásreggeliként is, amivel átvészelhetjük akár estig is a napot. A kellemes mexikói felhangokkal készülő omlettünk ugyanis elég tömény – a tojáson kívül krumpli, sajt és kolbász is kerül majd bele. Omlett á la Speedy Gonzales…

Spenótos csirkeleves gombával

A következő kínai specialitásunk a spenótos csirkeleves gombával (Bocai Mogu Tan). Mint az az összetevőkből már látszik, nem egy szokványos levessel van dolgunk, hiszen a magyarok többsége a spenótot a levest nem nagyon tudja összekapcsolni. Sebaj, ezúttal kísérletet fogunk tenni erre is; akárcsak az omlettnek, mint levesbetétnek a népszerűsítésére 🙂 A leveshez eredetileg Kínában fafülgombát…

Csípős tésztaleves petrezselymes omlettel

A következő levest helyesebb lenne talán egytálételként megcimkéznem, mivel iszonyú laktató, és semmilyen egyéb ételt nem kívántam utána. Alapvetően egy kínai típusú tésztalevesből indultam ki, amelyet a rádobott feltekercselt petrezselymes omlett bolondít meg. Az ilyesfajta tésztaleveseket (esetleg az omlett nélkül) elég elterjedten fogyasztják az egész Távol-Keleten (japánban ramen a nevük, ez a név terjedt el)….

Tamagoyaki

A japánok kedvelt o-bento és piknik étele ez a tojásrolád. Enélkül szinte nem is o-bento az o-bento (hehe :)) Az o-bento a japánok “uzsonnásdoboza”: egy régen lakkozott fa, ma már inkább műanyag vagy fém dobozba szépen elrendezve mindenféle finom falatot tesznek bele, hogy aztán otthonról elmenve is falatozhassanak. A legjellegzetesebb résztvevői ennek a különféle sushik…

Okonomiyaki

Nos, eljutottunk végre a japán receptekhez. (Kis szerencsével találok majd otthon képeket is hozzá a gyűjteményben.) A japán konyháról azt kell tudni, hogy más, nagyon más, mint a kínai. Sőt, igazából különbözik minden mástól, amit az ember elgondol. Többnyire. Mint mindig itt is vannak kivételek 🙂 Japán szakácskönyvet beszerezni sem volt egyszerű, bár mostanában már…